Las mantequillas aromatizadas son una excelente opción para ofrecer algo de aperitivo a tus invitados. Tienen además su aplicación en los fogones, donde podremos usarlas con verduras, carnes y pescados para dar un toque de sabor: hierbas, chile, trufa, vainilla… Si no has realizado jamás una mantequilla aromatizada en casa, te animamos a que lo pruebes, ya que las posibilidades son muchas. Nosotros hablamos hoy de una de las variedades más populares: la mantequilla de ajo.
Receta de mantequilla de ajo
La receta de la mantequilla de ajo no tiene secreto aparente: una barra de mantequilla, tres dientes de ajo, un poquito de cilantro picado, un poquito de limón, sal y pimienta. Bien mezclado. Sin embargo el truco está en los detalles:
Uno de los aspectos fundamentales para que tu mantequilla de ajo (o de lo que decidas hacerla) sea un exquisito aperitivo es, por supuesto, la mantequilla que uses. Como ya vimos en este post no todas las leches son iguales y por lo tanto sabemos que no todas las mantequillas serán iguales.
- El segundo punto es un truco meramente práctico. ¡Pero importante! La mantequilla, cuando la sacamos del frigorífico, está dura y es difícil hacer con ella una mezcla. Puedes optar por calentar ligeramente la mantequilla, sin cocinarla, hacer la mezcla y luego dejarla enfriar. Sin embargo hay una opción mucho más sencilla, se llama Lurpak fácil de untar y está disponible en los supermercados Día y Consum, entre otros puntos de venta.
- Por último pero, como se suele decir, no menos importante decir que en la cocina la última palabra la tiene el paladar. Perejil, finas hierbas, romero, pasta de jengibre, piel de lima rallada… hay una infinidad de sabores que puedes combinar con el ajo para conseguir nuevos e interesantes sabores. ¡Te invitamos a que compartas con nosotros tus creaciones!
El ajo como antibiótico
El ajo ha sido utilizado históricamente como antibiótico natural dadas sus propiedades antibacteriales y antivirales. Multitud de civilizaciones antiguas lo utilizaban para beneficiarse de sus cualidades curativas y preventivas.
Además, este alimento ayuda a depurar las toxinas que se acumulan en nuestro organismo y mejora la circulación sanguínea, por lo que es muy recomendable para casos de hipertensión.
