La tarta de queso es uno de los postres más típicos y con más seguidores. También es una de esas recetas que nadie prepara exactamente igual. Hoy Mario Sandoval nos presenta su deliciosa versión de la tarta de queso:
Ingredientes tarta de queso
Ingredientes para el relleno
- Azúcar glass i ud
- Nata 100ml
- Arla Queso Crema
- Huevos 2 ud
- Agua 35 ml
- Maicena 7,5g
Ingredientes para la Masa Quebrada
- Harina 150g
- Nueces trituradas 150g
- Mantequilla Lurpak 125g
- Huevos 2 ud
- Sal 2g
- Azúcar 100g
Ingredientes para la Confitura
- Tomates 240g
- Azúcar 160g
- Canela 1/2 rama
- Vinagre de módena 1 ml
- Vermú 1 ml
Cheescake de mario sandoval
- Bolcamos la harina y la mezclamos con las nueces. Añadimos el azúcar tal como muestra Mario en su vídeo y mezclamos y hacemos lo mismo con los huevos y la mantequilla.
- Amasamos y dejamos reposar la masa una hora. Luego la estiramos con rodillo. Cubrimos el molde con la masa y colocamos legumbres encima para impedir que se hinche en el horno. Metemos la masa en el horno a 180 grados durante 20 minutos.
- Para la reducción de tomate mezclamos en un cazo el tomate, el azúcar, el vermú, el vingre de módena y la canela. Lo dejamos que hierva lentamente hasta conseguir una confitura aromatizada.
- Para el relleno mezclamos el queso Delissy, el azúcar glass, nata líquida, maicena, 2 huevos y un poco de agua.
- Sacamos la masa quebrada del horno, añadimos el relleno y volvemos a megter en el horno 20 minutos a 180 grados.
- Finalmente cubrimos la tarta con la confitura aromatizada.
Tartas de queso
Descubre nuestras recetas de tartas de queso. Son unas recetas muy fáciles de preparar y que sorprenderán a todos tus invitados.
