Muffins de arándanos

Para disfrutar de estos deliciosos muffins de arándanos, lo primero que debemos hacer es tamizar la harina junto con la levadura y la sal. 

A continuación, derretiremos la mantequilla Lurpak® en el microondas. Mientras dejamos que se enfríe un poco, batiremos los huevos con el azúcar en otro recipiente hasta que todo quede perfectamente integrado.

Añadiremos el yogur y la vainilla y, una vez integrado, agregaremos la mantequilla que previamente hemos derretido. Es momento de incorporar los ingredientes secos, que mezclaremos hasta conseguir una mezcla homogénea, y los arándanos.

Repartimos la mezcla en los moldes de muffins, procurando no llenarlas más de 2/3 de su capacidad. Espolvoreamos un poco de azúcar sobre cada muffin y los llevamos al horno, previamente precalentado a 180º C, con calor arriba y abajo durante 25 o 30 minutos. 

Sacaremos del horno y dejaremos reposar. ¡Y listo! ¡Ya podemos disfrutar de nuestros muffins de arándanos con Mantequilla Lurpak® tradicional!