Ingredientes para2porcionesporciónporciones:
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- 4
Tortas de maíz
- 80g
Atún en aceite
- 150g
Arla Mozzarella queso rallado
- 1/2
Cebolla dulce
- 2
Zanahorias
- 2/3
Tomates maduros pequeños
- 1
Salsa de tomate frito
- 1
Maíz dulce
- 1
AOVE, sal fina (al gusto)
Tiempo de elaboración
- 20 minutos
Dificultad: Baja
Trucos y Consejos
- Lo bueno de las quesadillas es que te permiten realizar casi cualquier relleno con lo que dispongas en tu nevera, sólo te hace falta el queso.
- Aquí no las he calentado, pero puedes darles una pasada por la sartén para servirlas calientes y algo crujientes.
- Si quieres asegurarte el éxito con los más peques prueba a hacerlas de pollo, pero las de atún están buenísimas y es una forma de que coman pescado.
- Puedes darle un toque con hierbas aromáticas secas como el orégano o el tomillo o con hierbas frescas como la albahaca o el cilantro.
Preparación Quesadillas de maíz con atún y oliva negras
Las quesadillas de maíz son un plato muy sencillo que podremos preparar en familia y en muy poco tiempo. El truco, comerlas recién hechas y con queso fundido. ¡Los peques seguro que repiten!
Receta paso a paso
- En una sartén con un poco de aceite rehogaremos la zanahoria pelada y picada en dados pequeños. Al cabo de 2 minutos añadiremos la cebolla picada también fina.
- Cuando la zanahoria y la cebolla estén tiernas, añadiremos el tomate natural cortado a dados.
- Una vez bien sofrito el tomate, añadiremos salsa de tomate frito.
- Dejaremos rehogar un par de minutos y añadiremos el atún desmigado. Removeremos bien y añadiremos el maíz y las olivas negras picadas y sin hueso.
- Por último y con el relleno bien caliente, añadiremos Arla Mozzarella queso rallado y removeremos lo justo para que comience a fundirse, en ese momento lo sacaremos del fuego.
- Sobre una torta de maíz, colocaremos el relleno. Extenderemos hasta dejar el relleno de forma uniforme. Colocaremos una torta en la parte superior.
- Con un cuchillo bien afilado, cortaremos las porciones y listo para comer.
Nuestro secreto es...
150 g de Arla Mozzarella queso rallado
Nuestro Arla Mozzarella queso rallado, con una textura, suave y cremosa, está especialmente pensado para fundir.
