Pan de calabaza

Masa de pan de calabaza

1. Lo primero que vamos a hacer para elaborar este pan de calabaza es echar a un bol amplio la harina de fuerza para hacer la masa, un poco de calabaza que ya hemos asado previamente en el horno a 180ºC durante 20 minutos, la miel y el azúcar. 
2. Una vez que tengamos todos esos ingredientes, los amasamos. Puedes usar un robot de cocina o una batidora. Debes amasar hasta obtener una mezcla homogénea. 
3. Vertimos la leche en otro bol y agregamos la levadura para que se vaya hidratando así como la mantequilla Lurpak de leche fresca. 
4. Mezclamos todos los ingredientes y volvemos a amasar durante unos minutos. 
5. A continuación cogemos otro bol, batimos los huevos con una pizca de sal y los echamos a la masa anterior junto con todos los ingredientes y volvemos a amasar. 

Llegados a este punto deberíamos tener una masa algo líquida que tenemos que dejar reposar 30 minutos para que fermente y crezca de volumen. 

Últimos pasos

Mario Sandoval en esta receta ha decidido dividir la masa de pan de calabaza final en dos partes. De esta forma, cada una la echa en un molde diferentes y así tendremos dos panes. 

• Antes de meter al horno la masa del pan de calabaza, te recomendamos pintar con un poquito de agua la parte superior y le echamos semillas de lino, de calabaza y pipas de girasol. 
• Lo horneamos a 180ºC durante unos 35 minutos hasta que crezca y sobrepase el molde. 
• Desmoldamos este pan de calabaza aromático y cortamos al gusto. ¡Listo para disfrutar!