Tiempo de elaboración
- 30 minutos + 20 minutos de cocción
Dificultad: Baja-Media
Preparación de Ñoquis de boniato con Arla Havarti Cremoso
¿Unos ñoquis sin patatas? ¡Pues claro que sí! Para esta receta las sustituiremos la patata por boniato, y además tendrá un relleno fuente y jugoso gracias a nuestro queso Arla Havarti Cremoso. Junto al pesto y los tomates cherry, dan como resultado un plato colorido muy vistoso y, sobre todo, ¡muy sabroso!
Receta paso a paso
- Empieza asando el boniato unos 45min a 180º. Reserva hasta que enfríe.
- Retira la carne al boniato con ayuda de una cuchara y aplasta con un tenedor.
- Añades una yema de huevo, harina integral y sal.
- Amasa hasta que la masa no se enganche a tus dedos. Dividela en dos, con cada parte haz un rollo y corta cuadraditos con forma de ñoquis.
- Corta una loncha de Arla Havarti Cremoso en tiras para rellenarlos.
- Dentro de cada cuadradito de masa añade un trozo de nuestro Arla Havarti Cremoso y haz una bolita, con ayuda de un tenedor engrasado en aceite les marcamos unos surcos al estilo ñoquis.
- Pon a hervir en una olla agua con sal y cuece los ñoquis unos tres minutos. Cuela y reserva.
- Prepara un pesto a tu gusto, este es el básico de albahaca y cubre tus ñoquis.
- Asa unos tomates cherry con sal y AOVE en el horno o también puedes saltearlos 5 minutos en una sartén, añade a los ñoquis y por último, decora con albahaca picada.
Trucos y Consejos
- Los ñoquis congelan muy bien. Una vez formados, para cocinarlos sólo hiérvelos 1 minuto más del tiempo habitual.
- También los puedes cocinar en airfryer, 3 minutos a 180º, quedarán más crujientes por fuera pero igual de tiernos por dentro.
- Puedes cambiar la harina integral por harina de uso común, añadiendo 30 g más, ya que ésta absorbe menos agua.
- El boniato puedes asarlo, hervirlo o cocerlo al vapor, como más te guste.
- Para el pesto: albahaca, aceite de oliva, ajo, parmesano y sal. Podemos modificar el pesto y preparar uno de nuestro gusto, de espinaca también le va muy bien o ponerles la salsa que más nos apetezca.
Nuestro secreto es...
El queso le proporciona la cremosidad a la receta. ¡Te sorprenderá su sabor!
