Chocolate, pan, queso y frutos secos, ésta vez hablamos de un postre diferente, divertido y con muchas posibilidades. ¿Buscabas postre navideño?
5.- Por otro lado, cortaremos el queso para hacer bolas del tamaño de un bombón.
6.- Picaremos la almendra en trozos pequeños.
7.- Y rebozaremos las bolas con las almendras picadas para que tenga mas aspecto de un bombón.
8.- Las colocaremos en una rejilla para que cuando las bañemos en chocolate, éste pueda escurrir.
9.- Con la cobertura caliente, cubriremos las bolas totalmente.
10.- A la hora de envolverlos, necesitaremos arrugar el papel dorado previamente y después volverlo a estirar.
11.- Envolveremos uniformemente.
12.- Y lo meteremos en las cápsulas de papel.
13.- Sólo nos faltará presentar sobre una bandeja y acompañar con tostadas de pan de pasas, ¿fácil no?.
Ingredientes
- 1 Castello piña
- 250 gr. de cobertura de chocolate negro o con leche
- almendras tostadas peladas
- tostadas de pasas
- papel dorado
- moldes de papel de mini magdalenas
Como hacer bombón Ferrero
1.- En un cazo al baño maría pondremos 3/4 partes de la cobertura de chocolate, el resto lo reservaremos. 2.- Lo pondremos a fundir hasta que casi hierva el agua. 3.- Después lo sacaremos del baño maría y removeremos bien hasta que se haya fundido todo el chocolate. 4.- En ese momento añadiremos el resto de cobertura que habíamos guardado. Esto se hace para atemperar el chocolate, primero subiéndole la temperatura en el baño maría y después bajándosela añadiendo el resto de cobertura, así obtendremos un chocolate idóneo para bañar, cubrir o hacer bombones.
5.- Por otro lado, cortaremos el queso para hacer bolas del tamaño de un bombón.
6.- Picaremos la almendra en trozos pequeños.
7.- Y rebozaremos las bolas con las almendras picadas para que tenga mas aspecto de un bombón.
8.- Las colocaremos en una rejilla para que cuando las bañemos en chocolate, éste pueda escurrir.
9.- Con la cobertura caliente, cubriremos las bolas totalmente.
10.- A la hora de envolverlos, necesitaremos arrugar el papel dorado previamente y después volverlo a estirar.
11.- Envolveremos uniformemente.
12.- Y lo meteremos en las cápsulas de papel.
13.- Sólo nos faltará presentar sobre una bandeja y acompañar con tostadas de pan de pasas, ¿fácil no?.
Consejos
- Lo más importante es atemperar bien el chocolate para obtener un buen resultado.
- A la hora de bañar los bombones, el chocolate tiene que estar caliente y fluido para conseguir que la capa sea fina.
- Si pierde temperatura y observas que está muy espeso, mantenlo dentro del baño maría hasta que lo vayas a usar, así mantendrá el calor.
- Éste postre no deja de ser un postre a base de pan, chocolate y queso con frutos secos, ésta es una de las muchas posibilidades, pero puedes poner en práctica tu imaginación!!!
