Arroz thai en cáscara de piña con Arla Apetina

1. Para preparar esta receta, lo primero que haremos será calentar una sartén con aceite a la que añadiremos los anacardos cuando esté caliente.
2. Dejamos que se frían. 
3. Mientras, pelamos los dientes de ajo y los cortamos en tiras finas.
4. Dejamos reposar los anacardos una vez estén fritos y crujientes y los dejamos sobre papel de cocina para que absorba todo el aceite.
5. Freímos las láminas de ajo y las gambas ya peladas.
6. En la cáscara de piña, que será nuestro recipiente, añadimos los ajos, las gambas y los huevos, que habremos batido previamente.
7. Incluimos a la mezcla el arroz y removemos todo bien. 
8. Añadimos un poquito de sal, algo de azúcar, la salsa de ostras y el chile, sin parar de mover para que se mezclen todos los ingredientes.
9. Después, añadimos los guisantes, el maíz dulce, el pimiento y un poco de piña cortada a trocitos.
10. Para finalizar, añadimos el anacardo y unos dados de nuestro Arla Apetina para un extra de cremosidad y sabor. 

¡Ya está listo y emplatado nuestro arroz thai en cáscara de piña!